Ainda muito jovem, Mauro Fernando Schaedler iniciou sua trajetória no município de Sapezal em 1984, trabalhando como funcionário de uma fazenda. Em 1986 ele cultivou 127 hectares de arroz em uma área arrendada, aplicando seus conhecimentos adquiridos desde menino, quando ajudava o pai em um sítio localizado na Linha Três Coqueiros, município de Maravilha-SC.

A agricultura sempre foi sua área de trabalho e aos poucos Mauro foi gradativamente aumentando a área de plantio e investindo em melhorias tecnológicas.

Em 1997 ele se casou com Ieda Webler Schaedler, que iniciou seus trabalhos implantando controles financeiros mais efetivos, bem como das atividades operacionais.

Em 1998 o casal iniciou na cultura do algodão, com o cultivo de 200 hectares.

Em 2002 eles adquiriram uma área de terras no município de Gaúcha do Norte-MT, onde também expandiram sua produção, diversificando outras culturas.

Em 2006 adquiriram um complexo industrial para beneficiamento de todo o algodão que produziam e em 2011 adquiriram uma área de terras no município de Brasnorte-MT.

Atualmente, a Três Coqueiros diversifica suas lavouras plantando principalmente soja, milho e algodão. Além de utilizar áreas marginais para exercer a pecuária, cada unidade de produção possui sua estrutura própria de armazenagem.

A Três Coqueiros também utiliza tecnologia de ponta na produção agrícola e industrial com moderno parque de máquinas, investimento em sistemas de melhoria de solos, estrutura administrativa profissional e aplicação de programas de desenvolvimento sócio ambiental em todas as unidades de produção, promovendo a educação e melhoria na qualidade de vida de seus quase 450 funcionários.